Składniki:
70 g (2 średnie) tortilli kukurydzianych
56 g pasków z piersi z kurczaka (surowych)
28 g (4 małe) truskawek
15 g (1 łyżka stołowa) soku z limonki
15 g (1 łyżka) soku pomarańczowego
15 g (0,5 szklanki) młodego szpinaku
15 g (3 łyżki) świeżej kolendry (posiekanej)
9 g (2 łyżeczki) oleju roślinnego
5 g (1 łyżeczka) skórki z limonki
2 g (1 ząbek) mielonego czosnku
2 g (0,5 łyżeczki) soli
Przygotowanie:
- Umieść połowę liści kolendry, olej, połowę soku z limonki, sok pomarańczowy, czosnek i 1/4 łyżeczki soli w robocie kuchennym lub blenderze; miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż połowę mieszanki do małej miski i wstaw do lodówki.
- Umieść pozostałą mieszankę w zamykanej plastikowej torebce i dodaj kurczaka. Uszczelnij i obracaj, aby panierować kurczaka. Wstaw do lodówki na 30 min.
- W międzyczasie połącz posiekane truskawki, skórkę z limonki i pozostały sok z limonki, pozostałą posiekaną kolendrę i szczyptę soli w średniej misce, dobrze wymieszaj. Trzymaj w lodówce aż do podania.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. Lekko naoliw ruszt. Wyjmij kurczaka z marynaty (wyrzuć marynatę). Grilluj kurczaka, aż się zrumieni i upiecze, 4-6 min z każdej strony. Odstaw kurczaka na 5 min.
- Żeby zwinąć, na każdej tortilli połóż szpinak i kurczaka. Posyp każdą odłożoną mieszanką kolendry i salsą truskawkową. Podawaj. Smacznego!
Wartości odżywcze:
| Tłuszcze | Tłuszcze nasycone | Węglowodany | Węglowodany netto | Białko | Kalorie | Cukier | Błonnik | Cholesterol | Sód | Potas | Ładunek glikemiczny |
| 12,75 g | 1,36 g | 38,95 g | 32,91 g | 18,38 g | 335,72 | 4,01 g | 6,05 g | 40,88 mg | 851,98 mg | 571,34 mg | 24,3 |