Wszystkie węglowodany mogą wpływać bezpośrednio na poziom glukozy we krwi: dlatego ważne jest, aby dokonywać zdrowszych wyborów żywieniowych.
Według najnowszych badań, przeprowadzonych przez naukowców z Harvard T.H. Chan School of Public Health, spożycie jednej lub dwóch porcji pełnego ziarna dziennie, może zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Naukowcy odkryli, że osoby, które jadły dwie porcje pełnych ziaren dziennie, zmniejszyły ryzyko cukrzycy o 29% w porównaniu do osób, które spożywały około jednej trzeciej porcji lub mniej.
Badanie pokazały także, że osoby, które spożywały co najmniej jedną porcję określonych ziaren dziennie, takich jak płatki owsiane lub brązowy ryż, były o wiele mniej narażone na zachorowanie na cukrzycę niż te osoby, które spożywały mniej niż jedną porcję w ciągu miesiąca.
Następnym razem, kiedy będziesz na zakupach, pamiętaj o tej zdrowej opcji:
- Pełne ziarna: ryż brązowy, makaron pełnoziarnisty, pieczywo pełnoziarniste, płatki owsiane, kasza gryczana, komosa ryżowa.
- Owoce
- Rośliny strączkowe: ciecierzyca, fasola, soczewica (dla produktów w puszce - sprawdź, czy zawierają dodany cukier).
- Produkty mleczne: niesłodzone jogurt i mleko.
Dobrze jest też spróbować ograniczać żywność o niskiej zawartości błonnika: biały chleb i ciasta, biały ryż i zboża.