Ingredienser:
70 g (2 mellomstore) mais tortilla
56 g kyllingbryst i strimler (rå)
28 g (4 små) jordbær
15 g (1 ss) limejuice
15 g (1 ss) appelsinsjuice
15 g babyspinat
15 g (3 ss) fersk koriander (hakket)
9 g (2 ts) vegetabilsk olje
5 g (1 ts) limeskall
2 g (1 fedd) finhakket hvitløk
2 g (0,5 ts) salt
Tilberedelse:
- Ha halvparten av korianderbladene, oljen, halvparten av limejuicen, appelsinjuicen, hvitløk og 1/4 ts salt i en kjøkkenmaskin eller blender; blend til en jevn blanding. Ha halvparten av blandingen over i en liten bolle og avkjøl.
- Ha resten av blandingen i en plastpose som kan forsegles og tilsett kyllingen. Forsegl og vend for å dekke kyllingen med blandingen. Sett i kjøleskap i 30 min.
- I mellomtiden blander du kuttede jordbær, limeskall og resterende limejuice, resterende hakket koriander og en klype salt i en middels stor bolle, og rører godt. Sett i kjøleskap frem til servering.
- Forvarm grillen eller stekepannen til middels høy varme. Smør grillristen lett. Fjern kyllingen fra marinaden (kast marinaden). Grill eller stek kyllingen til den er brunet og gjennomstekt, 4-6 min på hver side. La kyllingen hvile i 5 min.
- Legg spinat og kylling på hver tortilla. Topp hver av dem med korianderblanding og jordbærsalsa. Server og nyt!
Næringsverdi:
| Fett | Mettet fett | Karbohydrater | Netto karbohydrater | Protein | Kalorier | Sukker | Fiber | Kolesterol | Natrium | Kalium | Glykemisk belastning |
| 12,75 g | 1,36 g | 38,95 g | 32,91 g | 18,38 g | 335,72 | 4,01 g | 6,05 g | 40,88 mg | 851,98 mg | 571,34 mg | 24,3 |