Ingredienti
80 g (o metà) petto di pollo (di medie dimensioni) (crudo)
50 g di riso integrale (secco)
44 g (1 medio) di uova
40 g di carote congelate (tagliate grossolanamente)
30 g (3 cucchiai) di piselli (congelati)
23 g (0,25 medio) di cipolla bianca
15 g (1 cucchiaio) di salsa di soia
5 g (1 cucchiaino) di olio vegetale
3 g (1 cucchiaio) di cipolla verde
Preparazione:
- Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Tagliare il pollo a pezzetti. In una padella grande o wok, aggiungere mezzo cucchiaino di olio vegetale e mezzo cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a quando non saranno dorati e ben cotti. Togliere i pezzi di pollo e metterli da parte.
- Versare l'olio rimanente nella padella e scaldarlo. Aggiungere la cipolla bianca tritata, i piselli e le carote, e soffriggere fino a quando non diventeranno teneri.
- Spostare la cipolla, i piselli e le carote da un lato e aggiungere l'uovo sbattuto nell'altro lato della padella. Usando una spatola, strapazzare l'uovo. Una volta cotto, mescolare l'uovo con le verdure.
- Aggiungere il riso cotto e i pezzi di pollo al composto di uova e verdure. Versare la salsa di soia rimanente. Mescolare e friggere il riso e il composto di uova e verdure finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e cotti. Servire in una ciotola e gustare!
Valore nutrizionale:
| Grassi | Grassi saturi | Carboidrati | Carboidrati netti | Proteine | Calorie | Zucchero | Fibra | Colesterolo | Sodio | Potassio | Carico glicemico |
| 12,78 g | 2,47 g | 50,07 g | 44,9 g | 31,02 g | 439,41 | 4,67 g | 5,17 g | 58,4 mg | 125,75 mg | 656,35 mg | 23,36 |