Ingredienti:
156 g (1 tazza) di patate novelle (crude)
75 g di controfiletto di manzo (crudo)
68 g (4 medi) di pomodorini
10 g (1 manciata) di mais
4 g (1 cucchiaio) di prezzemolo
3 g (1 spicchio) d'aglio
3 g (mezzo cucchiaino) di burro
1 g (1 rametto) di timo fresco
1 g (1 pizzico) di sale
1 g (1 pizzico) di erbe miste
0,1 g (1 pizzico) di pepe nero
0.1 g (1 pizzico) di aglio in polvere
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F. In una ciotolina, mischiare burro, aglio ed erbe miste. Mettere da parte. Condire il controfiletto di manzo generosamente con sale, pepe e aglio in polvere su entrambi i lati.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere la bistecca 1-2 min per lato fino a doratura. Metterla da parte su un piatto.
- Aggiungere le patate alla padella, condirle con sale, pepe e aglio in polvere. Farle saltare per 3-5 min, fino a doratura. Spostare le patate su un lato della padella e riaggiungere la carne.
- Mettere in forno e cuocere per 15-20 min, fino a che le patate non saranno morbide e la carne non avrà raggiunto la cottura desiderata.
- Appena si toglie la padella dal forno, aggiungere un po' del composto di aglio, burro ed erbe sulla carne e sulle patate. Lasciare che si sciolga. Mescolare le patate e poi guarnirle con timo e prezzemolo tritato.
- Servire la carne e le patate con l'insalata e i pomodorini come contorno. Buon appetito!
Valori nutrizionali:
| Grassi | Grassi saturi | Carboidrati | Carboidrati netti | Proteine | Calorie | Zucchero | Fibre | Colesterolo | Sodio | Potassio | Carico glicemico |
| 13,5 g | 5,78 g | 38,99 g | 33,81 g | 25,69 g | 380,17 | 3,74 g | 5,18 g | 75,45 mg | 470,1 mg | 1353,14 mg | 27,87 |