Ingrédients :
70 g de tortilla de maïs (2 moyennes)
56 g de lanières de poitrine de poulet (crues)
28 g de fraises (4 petites)
15 g (1 c. à soupe) de jus de citron vert
15 g (1 c. à soupe) de jus d'orange
15 g (0,5 tasse) de pousses d'épinards
15 g (3 c. à soupe) de coriandre fraîche (hachée)
9 g (2 c. à café) d'huile végétale
5 g (1 c. à café) de zeste de citron vert
2 g (1 gousse) d'ail émincé
2 g (0,5 c. à café) de sel
Préparation :
- Placez la moitié des feuilles de coriandre, l'huile, la moitié du jus de citron vert, le jus d'orange, l'ail et 1/4 de cuillère à café de sel dans un robot culinaire ou un mixeur ; mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Transférer la moitié du mélange dans un petit bol et réfrigérer.
- Placez le reste du mélange dans un sac en plastique refermable et ajoutez le poulet. Sceller et tourner pour enrober le poulet. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Entre-temps, combiner les fraises hachées, le zeste de citron vert, le reste du jus de citron vert, le reste de la coriandre hachée et une pincée de sel dans un bol moyen, bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé. Huiler légèrement la grille. Retirer le poulet de la marinade (jeter la marinade). Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni et cuit, 4 à 6 minutes par côté. Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes.
- Pour assembler, placer les épinards et le poulet sur chaque tortilla. Garnir chaque tortilla du mélange de coriandre réservé et de la salsa aux fraises. Servir et déguster !
Valeur nutritionnelle :
| Lipides | Gras saturés | Glucides | Glucides nets | Protéines | Calories | Sucre | Fibres | Cholestérol | Sodium | Potassium | Charge glycémique |
| 12,75 g | 1,36 g | 38,95 g | 32,91 g | 18,38 g | 335,72 | 4,01 g | 6,05 g | 40,88 mg | 851,98 mg | 571,34 mg | 24,3 |