Ingrédients :
156 g (1 tasse) de pommes de terre grelots (crues)
75 g d'aloyau de bœuf (cru)
68 g de tomates cerises (4 moyennes)
10 g (1 poignée) de mâche
4 g (1 cuillère à soupe) de persil
3 g (1 gousse) d'ail
3 g (1/2 cuillère à café) de beurre
1 g (1 brin) de thym frais
1 g (1 pincée) de sel
1 g (1 pincée) d'assaisonnement italien
0,1 g (1 pincée) de poivre noir moulu
0,1 g (1 pincée) de poudre d'ail
Préparation :
- Préchauffez le four à 400°F/200°C. Dans un petit bol, mélangez le beurre, l'ail et l'assaisonnement italien, puis réservez. Assaisonnez généreusement le steak de sel, de poivre et de poudre d'ail des deux côtés.
- Placez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Saisissez le steak pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Transférez dans une assiette et réservez.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de poudre d'ail, puis faites-les sauter pendant 3-5 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Poussez les pommes de terre sur un côté de la poêle et remettez le steak sur l'autre côté de la poêle.
- Transférez dans le four et faites cuire pendant 15-20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que le steak soit cuit à votre goût.
- Immédiatement après la sortie du four, placez une cuillerée du mélange d'ail, de beurre et d'herbes sur le steak, placez le reste du mélange sur les pommes de terre et laissez-le fondre sur les aliments. Remuez les pommes de terre pour les enrober de beurre, puis garnissez-les de thym et de persil hachés.
- Servez avec des légumes verts et des tomates cerises coupées en deux à côté. Bon appétit !
Valeur nutritionnelle :
Graisses | Graisses saturées | Glucides | Glucides nets | Protéines | Calories | Sucre | Fibres | Cholestérol | Sodium | Potassium | Charge glycémique |
13,5 g | 5,78 g | 38,99 g | 33,81 g | 25,69 g | 380,17 | 3,74 g | 5,18 g | 75,45 mg | 470,1 mg | 1353,14 mg | 27,87 |