Ingredientes
80 g (1/2 mediana) de pechuga de pollo (cruda)
50 g de arroz integral (seco)
1 huevo
40 g (1/4 taza) de zanahorias congeladas ( picadas)
30 g (3 cucharadas) de guisantes verdes (congelados)
23 g de cebolla blanca (1/4 mediana)
15 g (1 cucharada) de salsa de soja
5 g (1 cucharadita) de aceite vegetal
3 g (1 cucharada) de cebolla verde
Preparación:
- Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Corta el pollo en trozos pequeños. En una sartén grande o wok, agregue 1/2 cucharadita de aceite vegetal y 1/2 cucharada de salsa de soja. Agregue los trozos de pollo y cocina hasta que se doren y estén bien cocidos. Retira los trozos de pollo y déjelos a un lado.
- Vierte el aceite restante en la sartén y caliéntalo. Agrega la cebolla blanca picada, los guisantes y las zanahorias y fríelos hasta que estén tiernos.
- Mueve la cebolla, los guisantes y las zanahorias a un lado y agregue el huevo batido al otro lado de la sartén. Con una espátula, revuelve el huevo. Una vez cocido, mezcla el huevo con la mezcla de verduras.
- Agrega el arroz cocido y los trozos de pollo a la mezcla de huevo y verduras. Vierte la salsa de soja restante por encima. Revuelve y fríe el arroz y la mezcla de huevo y verduras hasta que estén bien calientes e incorporados. ¡Sirve en un bol y disfruta!
Valor nutricional:
| Grasas | Grasa saturada | Carbohidratos | Carbohidratos netos | Proteína | Calorías | Azúcares | Fibra | Colesterol | Sodio | Potasio | Carga glucémica |
| 12,78 g | 2,47 g | 50,07 g | 44,9 g | 31,02 g | 439,41 | 4,67 g | 5,17 g | 58,4 mg | 125,75 mg | 656,35 mg | 23,36 |