Hähnchen-Tacos

Zutaten:

70 g Maistortilla
56g Hähnchenbruststreifen (roh)
28 g (4 kleine) Erdbeeren
15 g (1 EL) Limettensaft
15 g (1 EL) Orangensaft
15 g Babyspinat
15 g (3 EL) frischer Koriander (gehackt)
9 g (2 TL) Pflanzenöl
5 g (1 TL) Limettenschalen
2 g (1 Zehe) gehackter Knoblauch
2 g (0,5 TL) Salz

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Korianderblätter, das Öl, die Hälfte des Limettensaftes, den Orangensaft, den Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Hälfte der Mischung in eine kleine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Die restliche Mischung in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und das Hähnchen hinzufügen. Verschließen und das Hähnchen darin wenden. Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. In der Zwischenzeit die gehackten Erdbeeren, die Limettenschale, den restlichen Limettensaft, den restlichen gehackten Koriander und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und gut durchschwenken. Bis zum Servieren kühl stellen.
4. Den Grill oder die Grillpfanne auf hoher Stufe vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (die Marinade wegwerfen). Das Hähnchen auf jeder Seite 4–6 Minuten grillen, bis es gebräunt und gar ist. Danach für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5. Spinat und Hähnchen auf jede Tortilla geben. Mit der reservierten Koriandermischung und der Erdbeersalsa belegen. Servieren und genießen!

Nährwert: