Wenn du mehr Obst und Gemüse isst, erhältst du alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die dein Körper benötigt. Denke jedoch daran, dass Fruchtsäfte Zucker enthalten, daher solltest du dich stattdessen immer an ganze Früchte halten.
Eine im BMJ im Juli 2020 veröffentlichte Studie untersuchte Daten aus Blutuntersuchungen für zwei Biomarker für den Obst- und Gemüsekonsum. Die Ergebnisse legen nahe, dass bereits eine geringfügige Zunahme des Obst- und Gemüsekonsums dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes vorzubeugen.
Ein einfacher Weg, um mehr Gemüse zu bekommen, besteht darin, bei jeder Mahlzeit die Hälfte des Tellers damit zu füllen und ungefähr ein Viertel mit Vollkornprodukten und ein Viertel mit magerem Fleisch.
Kaufe eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse während der Saison, um mehr von diesen Lebensmitteln auf den Teller zu bringen. Gefrorene Alternativen sind jedoch genauso nahrhaft und Dosenprodukte können zur Not auch funktionieren, solange du die Etiketten zugesetzten Zucker und Natrium überprüfst.